能说走就走？于是大跨步迈进面馆，挑了个还看得过去的地儿坐了，张口就道：“不是吃面吗，来份鲍丝蟹黄面。”

“……”余锦年忍住翻白眼的冲动，道，“不好意思，小店没有鲍丝，只有肚丝。”

姜饼人兄一下没反应过来，傻望着他：“肚丝？”

余锦年抱臂道：“就是猪的肚胃——啊，也就是姜少爷吃罢饭，肚子里头盛东西的那块儿，这猪肚也在猪身上差不多的地儿。这生肚割回来以后哇，先拿剪刀剪了，翻出里层，刮掉血水和肚壁上的黄色粘液，然后拿盐、醋和面粉，反反复复地揉搓，不然肚上又腥又臊难以下咽，之后烧热水，煮后要再洗，还要切去脂污和秽物……”

姜秉仁忙道：“打住、打住。”

“怎了，马上就说完了。”余锦年疑惑，无辜地看着他，仿佛是在诚心诚意地介绍吃食，“这秽物啊……”

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