等上官善水他们喝完油茶汤，等了大约小半个时辰，就见那个老汉到外面去了，接着，就有人来请他们几个，让他们到屋子外面去入席。上官善水他们是贵客，甚至还救过这新娘子，所以自然是坐了主座，接着就是老汉家的人，还有几个周围的邻居，都是那九个未婚女孩的家人。

另外还有两个就是专门请来的支客先生，负责唱菜，一个称为长礼生，一个称为赞礼生。支客先生不上席，只负责唱歌之类的，是要到最后拿银子的。

所有的客人坐定，就听支客先生高叫：“出菜！”接着，鼓乐齐鸣，厨房出来一个端盘子的人大声吆喝：“大盘走动。”这一盘菜，是第一碗，由厨房掌勺的人亲自端出来。因为第一道菜是贺菜，所以要放中间。大厨端着一个简直能称为盆的东西上来，盆上面，还盖着一个特大的碗，碗底放着一个萝卜和青菜做成的花。

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