我昨天学了一道脆皮鱼，那是我的压轴菜，准备今天让小哥开开眼界的，哪知我几道菜都炒好了，小哥连个正眼都不给我。

我郁闷的将昨天买来就杀好的鱼打成视pin上的牡丹花刀，看着视pin简单，实际行动起来还真得费一番功夫。

“小哥，葱，姜。”我话一落口，小哥小跑着将切成小段的葱和拍碎的姜递给我，然后又小跑着到水龙头边，洗着已经洗了一个多小时的碟子。

我把葱，姜，料酒，胡椒粉等与鱼腌入味，再然后拣去葱和姜，将鱼在水淀粉里滚着。

锅里的油烧至七成熟时，我下鱼，炸熟后，取出，这时，浓郁的香味弥漫开来。待到锅里的油八成熟的时候，再下锅，让鱼过一道油，这样会很酥脆。

“小哥，把我们刚才看到的鱼形盘子拿过来。”我头也不回的朝小哥道。

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