步抢过来帮忙。

“你不行，大小伙子哪会儿干这种活。他吃肉可讲究了，不能带骨头，这鸭子你剃不好就浪费了。”

“那更要我来了。”

杜子欢笑了笑，先用手按了按鸭子，转而在鸭大腿内侧切一刀，快速分离大腿和身体；鸭翅根也用了同样的手法；接着把鸭脖连头剁下，剖开鸭腹，把鸭身对切成两半，再竖着紧贴肋骨削肉，横着切块，最后将鸭翅根和大腿的肉都分离脱骨，装盘。

刘姐感觉自己只是发呆了一会儿，还不到一分钟的工夫，就全干完了？以前她自己削鸭架子，上头总会留点肉，刘姐舍不得浪费，就自己啃了，还真有些费劲。今天这鸭架子剃得是真干净，除了骨头筋膜没留多余的东西。

“大姐以为自己就蛮厉害的，一直都不稀罕让卖鸭子的给我剃肉，嫌他们剃得不干净。今天看你这手法，大姐要无地自容了。小杜，你这刀工比厨师学校毕业的还厉害呢。”

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