油，这是胡椒粉。放上一点，烧开了就成了。一会卤好了，再起一锅，猪心肺肝可以同样的方法卤。”。

林家屯靠山，柴火家家都不缺，灶膛里的劈柴雄雄的燃烧着，不一会，就闻到一股卤肉的香味。

又起了一锅，这次是林大嫂主动掌勺，林二嫂打下手，卤的是猪心猪肺猪肝

。。。。。。

猪心肺肝也被捞出来，和肥肠一起放在浅子里。林建国把肥肠了一段，心肺肝也切了一块，都切成一小块一小块的，放在一个大碗里。交给大旺，让他拿到林妈妈屋里一起分享下。

侄子们开开心心的簇拥着端着碗的大旺走了。

卤肥肠的汤和卤猪心的汤都没扔，分别放在两个盆子里，留着明天吃。

“这骨头，已经用冷水泡一个钟头了，锅里放冷水，烧开，把骨头放进去，煮十分钟，慢慢的把浮沫去掉，把骨头捞出来，再重新放一锅水，放上葱，拍碎的姜 蒜，煮上几分钟，放骨头，慢慢熬。中间不要掀锅盖，熬上两三个钟头，汤会慢成奶白色就成了，盐先不要加，熬好汤最后喝的时候再放。”

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